Mujair Saus Oncom

Bahan Membuat Mujair Saus Oncom

1. 1/2 kg ikan mujair (ibun dpt 3 ekor ukuran sedang).
2. 5 sdm tepung beras.
3. 3 sdm tepung terigu.
4. 2 sdm air jeruk nipis.
5. Secukupnya garam dan merica.
6. 1 bks bubuk kaldu ayam.
7. Secukupnya minyak goreng.
8. Bahan Saus Oncom :.
9. 150 gr oncom, cuci, tumbuk kasar.
10. 4 buah cabe rawit utuh (sesuai selera).
11. 1 ikat daun kemangi.
12. 1 sdt gula pasir.
13. 200 ml air.
14. Secukupnya garam, gula dan bubuk kaldu.
15. Bumbu halus :.
16. 4 buah cabe merah keriting.
17. 4 cm kencur.

Langkah Memasak Mujair Saus Oncom

1. Cuci bersih ikan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan..
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, merica dan bubuk kaldu. Balurkan ikan dengan tepung. Goreng kering..
3. Saus oncom: tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng hingga matang. Masukkan oncom aduk rata, tambahkan air, cabe rawit, garam, gula, merica dan bubuk kaldu. Masak hingga air menyusut..
4. Masukkan daun kemangi aduk kembali. Tes rasa, angkat. Siram saus oncom ke atas ikan goreng, siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME