Acar Ampela Pedas

Bahan Membuat Acar Ampela Pedas

1. 400 gr ampela.
2. 10 butir bawang merah besar potong/iris besar besar(atau boleh utuh).
3. 2 bh asam kandis.
4. 2 lbr daun salam.
5. 2 lbr daun jeruk, iris tipis.
6. secukupnya Garam.
7. secukupnya Merica.
8. Bumbu halus :.
9. 7 bh cabai merah keriting.
10. 2 siung bawang putih.
11. 2 sdt gula merah.
12. 3 cm lengkuas muda.
13. 3 cm jahe.
14. 2 cm kunyit.
15. 1 sdt cuka (optional jika suka lebih asam).

Langkah Memasak Acar Ampela Pedas

1. Rebus ampela ayam dengan 300 ml air, 1 lbr daun salam, dan 1/2 sdt garam hingga empuk. Angkat, tiriskan. Iris ampela 1/2 cm. Sisihkan..
2. Tumis bumbu halus, sisa daun salam, dan daun jeruk. Masukkan rebusan ampela. Tambahkan 100 ml air, serta garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap..
3. Masukkan bawang merah dan asam kandis, aduk rata. Sajikan..

Get Latest Recipe : HOME