Gado Gado Roll ala Surabaya

Bahan Membuat Gado Gado Roll ala Surabaya

1. 1 kotak tahu, dipotong dan digoreng.
2. 1 papan tempe, dipotong dan digoreng.
3. 2 buah wortel.
4. 1 genggam tauge.
5. 1 buah timun.
6. 1 buah kentang.
7. 2 butir telur.
8. 1 ikat selada.
9. 1 buah tomat.
10. 5 lembar kubis.
11. 5 buah kacang panjang.
12. Bumbu kacang:.
13. 250 gram kacang tanah.
14. 2 buah cabe merah.
15. 3 siung bawang putih.
16. 1,5 sdm air asam jawa.
17. 2 sdm gula merah.
18. 1/2 buah kentang kukus.
19. 1/2 sdt garam.
20. 1/4 sdt gula.
21. 2 lembar daun jeruk.
22. 250 santan sedang.
23. Bahan pelengkap:.
24. Kerupuk udang.
25. Emping belinjo.

Langkah Memasak Gado Gado Roll ala Surabaya

1. Rebus telur dan kentang. Angkat dan sisihkan..
2. Potong-potong, cuci dan rebus sayuran, yaitu wortel, kacang panjang, kubis dan tauge..
3. Potong-potong dan goreng tempe dan tahu..
4. Bumbu kacang. Siapkan panci. Goreng kacang tanah, cabe merah dan bawang putih sampai kuning kecoklatan. Blender halus. Tuangkan ke panci. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, air asam jawa, daun jeruk dan kentang kukus yang sudah dihaluskan. Kemudian tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai tingkat kekentalan yang diinginkan. Jika masih kurang encer, bisa ditambahkan air. Masak sampai meletup-letup. Koreksi rasa..
5. Siapkan kubis dan selada. Tata di telenan. Susun sayuran dan juga kentang dan telur rebus. Gulung dan padatkan. Potong sesuai selera..
6. Siap dan sajikan dengan bumbu kacang, kerupuk, emping belinjo..

Get Latest Recipe : HOME