Bahan Membuat Gado-Gado Surabaya
- Bahan bumbu kacang :.
- 350 gr kacang tanah.
- 4 siung bawang putih goreng.
- 3 cabe merah besar.
- 1 buah kentang rebus ukuran sedang.
- 1 sachet santan kara (@65ml).
- 1 keping gula merah.
- 700 ml air.
- 2 sdm air asam jawa.
- 4 lembar daun jeruk.
- secukupnya Garam.
- Bahan sayuran :.
- 2 buah wortel (potong korek api panjang,rebus).
- 100 gr tauge (rendam deng air panas,tiriskan).
- Selada.
- Mentimun.
- Bahan pelengkap :.
- 4 kotak tahu (goreng).
- 1 papan tempe (goreng).
- 4 butir telur,(rebus).
- Lontong.
- Kerupuk.
Langkah Memasak Gado-Gado Surabaya
- Untuk bumbunya : Goreng kacang sampai kecoklatan matang,goreng cabe dan goreng bawang putih,biarkan menjadi suhu ruangan.
- Haluskan bawang putih,kacang dan cabe merah besar (saya pakai coper),sampai benar² halus.
- Masukkan kacang tadi ke panci,beri kentang rebus,santan,garam,air asam jawa,gula merah,daun jeruk,masak api kecil sampai meletup²,matikan kompor.
- Siapkan tahu,tempe,kentang rebus,telur.
- Siapkan sayurannya.
- Untuk penyajian masukkan lontong,sayur²an,irisi tahu tempe,kentang,selada,telur,tomat,taruh bumbu gado2 diatasnya dan beri kerupuk..
Get Latest Recipe : HOME