Masakan ini terdiri dari aneka sayuran.
Langkah terakhir, siramkan saus gado-gado diatasnya, menyusul taburkan bawang goreng, dan tambahkan kerupuk dan emping melinjo sebagai pelengkap.
Makanan khas surabaya nya Gado Gado Siram Surabaya Pecel Surabaya Tanpa vitcin dan pemanis buatan.
Bahan Membuat Gado-gado Siram khas Surabaya
- Bumbu kacang :.
- 200 gr kacang tanah (me: 150 gr kacang tanah+50 gr kacang mede).
- 2 btr bawang putih.
- 6 buah cabe merah keriting.
- 1 keping kecil gula merah (me: skip).
- 1 bks santan kara 65ml.
- 2 sdm tepung beras/ 1 buah kentang ukuran sedang>kukus (me:skip).
- 400 ml air (bs ditambah kalo kurang encer).
- Bahan isi :.
- Tahu > garami > goreng.
- 3 btr telur ayam rebus.
- Kol/kubis kukus.
- Taoge kukus.
- Tomat potong kotak.
- Timun iris tipis.
- Lontong beras.
- Kerupuk udang kecil.
- Emping.
- Sambal (10 rawit+1 baput>rebus>ulek+sedikit air).
Langkah Memasak Gado-gado Siram khas Surabaya
- Siapkan bahan. Goreng cabe merah dan bawang putih setengah matang. Goreng kacang tanah, jangan sampai gosong ya. Maaf, kacang mede gak kefoto 🙏🏼.
- Blender cabe merah, bawang putih, kacang tanah, mede, kentang kukus (kalo pakai) dan 200ml air sampai halus. Tuang ke wajan, masukkan sisa air lalu masak dg api sedang. Masak sampai sedikit meletup. Koreksi rasa dg menambahkan garam dan gula. Kecilkan api sambil terus diaduk agar tidak lengket di wajan..
- Tambahkan santan, aduk rata. (Silakan tambah air kalo di rasa kurang encer ya. Karena nanti akan diberi tepung beras maka akan semakin kental bumbu kacangnya). Masak sampai meletup, tambahkan tepung beras yg sudah dicairkan dg sedikit air. Masak lg sampai mendidih. Matikan api..
- Untuk penyajian : susun di piring, lontong, kol, taoge, timun, tomat, tahu dipotong2, telur, siram bumbu kacang diatasnya. Taburi bawang goreng, beri kerupuk udang, emping dan sambal. Siap dinikmati..
Sambil makan bisa ditemani semangkuk es cao durian. Kalau belum kenyang juga bisa sekalian icip menu khas Surabaya lain. Gado-gado merupakan salah satu makanan khas Sunda dan Betawi. Namun, di Jawa Timur banyak kedai menu enak berbumbu kacang ini, termasuk kota Surabaya. Nah, untuk teman traveler yang tengah mencari gado-gado di Surabaya dengan porsi banyak yang harganya terjangkau. resep gado gado siram betawi berisi sayuran rebus yang dibumbui dengan saus kacang dengan citarasa pedas manis, lengkap tips memasak gado-gado rumahan Resep Gado Gado - Gado-gado yang tampilannya mirip lotek ini merupakan salah satu salad asli Indonesia yang berasal dari Jawa.
Get Latest Recipe : HOME