Bahan Membuat 164. Gado-Gado Khas Surabaya
- ▶️ Bahan Isian.
- Kol, rebus.
- kacang panjang, rebus,.
- taoge, rebus.
- Kentang rebus.
- Telor Rebus.
- timun, potong-potong.
- Selada.
- ▶️ KUAH KACANG:.
- 150 gram kacang tanah yang sudah di goreng.
- 1 bungkus santan instan (65ml).
- 1 bh kentang rebus.
- 80 gram gula merah, sisir.
- 1 sdm gula pasir.
- 5 bh cabe merah keriting.
- 10 bh cabe rawit merah.
- 6 siung bawang putih.
- secukupnya air.
- 1/2 sdm asam jawa larutkan dengan sedikit air, ambil airnya.
- secukupnya garam dan kaldu jamur.
- 2 lembar daun salam.
- secukupnya minyak goreng.
- ▶️ PELENGKAP.
- bawang merah goreng.
- kerupuk.
Langkah Memasak 164. Gado-Gado Khas Surabaya
- Siapkan bahan rebusan, sisihkan..
- Blender kacang tanah dan kentang, sisihkan..
- Blender halus cabe merah, cabe rawit, bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng. tumis sampai wangi. lalu masukkan daun salam. tumis sebentar. tambahkan santan. aduk rata..
- Masukkan kacang tanah yg sudah di blender serta gula merah dan gula pasir. tambahkan air secukupnya sesuai kekentalan yg diinginkan. tambahkan garam dan kaldu jamur. serta air asam jawa. aduk rata. masak sampai mengental. koreksi rata. matikan api. biarkan dingin.
- Kalau mau makan, tata di piring semua bahan isian, lalu siram dengan kuah kacang.. beri bawang goreng dan kerupuk.. selesai.. (ini bekal pak suami tadi pagi) 😣 kalo versi piring nya itu sarapan saya porsi kuli 🤣🙏.
Get Latest Recipe : HOME