Bahan Membuat Gado-Gado Sidoarjo
- 250 gr kacang goreng.
- 250 gr kentang/ketela.
- 4 sdm gula pasir.
- 30 gr gula merah.
- 6 siung bawang putih(digoreng utuh).
- 2 buah cabe merah(digoreng utuh).
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang sereh.
- 65 ml santan instan.
- 500 ml air.
- Untuk bahan pelengkap:.
- Daun selada.
- Mentimun.
- Gubis dan taoge rebus.
- Telur rebus.
- Tahu dan tempe goreng.
- Kentang rebus.
- Krupuk.
- Sambal.
Langkah Memasak Gado-Gado Sidoarjo
- Kukus kentang sampai matang dan lumat sampai halus.haluskan/ blender kacang goreng,bawang putih dan cabe merah goreng.tambahkan juga gula merah dan gula pasirnya..
- Rebus kentang lumat dengan air sampai hangat kemudian masukkan bumbu kacang yang sudah diblender.aduk rata sampai hampir mendidih.Masukkan santan instan terus aduk rata sampai mendidih dan meletup agar tidak gosong.matikan api setelah mendidih sempurna dan mengental..
- Siapkan piring saji dan mulai atur isian gado-gado sesuai selera.sirami kuah bumbu gado-gado dan tambahan kerupuk.untuk sambal gado-gado hanya cabe rawit dan bawang putih rebus yang dihaluskan.Beri taburan bawang merah goreng dan siap disajikan..
Get Latest Recipe : HOME