Gado - Gado Surabaya

Bahan Membuat Gado - Gado Surabaya

1. Bahan :.
2. 4 lontong.
3. 3 buah tahu.
4. 3 kentang.
5. 6 tangkai kacang panjang.
6. 1 genggam kecambah.
7. 1/5 kol.
8. 2 telur.
9. Bumbu kacang :.
10. 1 genggam kacang tanah.
11. 3 buah cabai merah.
12. 3 siung bawang putih.
13. 1/2 gelas air asam jawa.
14. 1 gelas air.
15. 100 gram gula jawa.
16. Gula.
17. Garam.
18. Bahan pelengkap :.
19. Selada.
20. Krupuk udang.
21. Emping melinjo.
22. Sambal.
23. Bawang goreng.

Langkah Memasak Gado - Gado Surabaya

1. Bahan : rebus semua bahan kecuali lontong. Untuk tahu silahkan goreng sampai matang.
2. Bumbu : blender kacang tanah, bawang putih dan cabai merah. Blender sampai halus. Jika sudah tuang ke dalam wajan yang sudah diberi 2 sdm minyak goreng. Masak dengan api kecil dan beri air asam jawa, gula jawa, air, garam dan gula secukupnya. Masak sampai mendidih dan meletup - letup.
3. Bahan pelengkap : uleg 10 cabai rawit (sesuai selera pedasnya) sebagai sambal. Untuk krupuk dan emping melinjo saya beli yang sudah matang. Bisa juga beli mentah lalu di goreng sendiri.
4. Cara penyajian : ambil piring dan tata bahannya. Lalu siram dengan bumbu kacang dan taburan bawang goreng. Beri selada di atasnya, krupuk, emping melinjo dan sambal.

Get Latest Recipe : HOME