Bahan Membuat Gado Gado Malang
- bahan kuah kacang:.
- 250 g kacang tanah yang sudah digoreng.
- 200 ml santan kental.
- 1,5 sdm bawang putih parut (sekitar 4-5 siung).
- 5 butir kemiri.
- secukupnya gula merah.
- secukupnya garam.
- secukupnya air.
- 2 lembar daun jeruk dan daun salam.
- bahan sayuran:.
- beberapa lembar selada.
- 1-2 buah timun.
- 1 buah wortel.
- 2 buah kentang yang sudah dikukus.
- 2 buah tomat (saya pakai 5 karena tomatnya kecil).
- 1/2 bungkus kecambah.
- secukupnya buncis.
- 1/4 bagian kubis.
- bahan pelengkap:.
- kerupuk udang.
- tahu tempe goreng.
- sambal.
- lontong.
Langkah Memasak Gado Gado Malang
- Goreng kacang hingga kecoklatan, tiriskan. lalu sangrai kemiri hingga kecoklatan..
- Haluskan bahan2 kuah kacangnya kecuali daun, boleh dengan ulekan atau blender..
- Rebus semua bahan kuah kacang, aduk sesekali hingga kental dan berwarna coklat. tambahkan air bila dirasa kurang. sisihkan di wadah..
- Untuk persiapan sayuran, rebus air di panci kecil. sambil menunggu mendidih, siapkan sayuran yang akan direbus yaitu, wortel, kubis dan kecambah (*kentang sudah direbus terlebih dahulu karena butuh waktu lebih lama). bila air sudah mendidih, masukkan bergantian sayuran tersebut. tidak perlu terlalu lama supaya khasiat sayuran tidak hilang dan sayuran tetap terasa segar..
- Goreng kerupuk, tempe dan tahu sesuai selera..
- Tata di piring, sayuran, lontong, tahu dan tempe kemudian siram dengan kuah kacang. selamat menikmati 😋.
Get Latest Recipe : HOME