Mungkin yang agak mirip- mirip gado gado betawi, adalah keredok dengan sayuran segar alias tidak direbus.
Pada keredok berbahan sayur segar, dirajang ukuran sedang kemudian diurap dengan saus.
Resep Gado Gado - Gado-gado adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang pada setiap daerah mempunyai resep dan cirikhas masing-masing.
Bahan Membuat Gado Gado Siram Surabaya
- Bahan Saus Kacang.
- 100 gr kacang tanah. goreng.
- 700 ml santan (500 ml air + 200ml kara).
- Bumbu Halus.
- 40 gr gula merah.
- 7 siung bawang putih ukuran kecil goreng.
- 2 bh cabe merah besar.
- 1 bh cabe kriting.
- 5 bh rawit merah (optional).
- Secukupnya garam dan gula.
- Bahan Pelengkap.
- Lontong, telur rebus, tahu tempe goreng.
- Kentang & wortel kukus,.
- Timun dan daun selada.
- kecambah & kubis yg diseduh air panas.
- Krupuk & sambal.
Langkah Memasak Gado Gado Siram Surabaya
- Haluskan kacang tanah. Aku pake blender dry mill sampe halus banget.
- Masukkan santan kedalam panci saus. Tambahkan kacang tanah. Masak diatas api kecil.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci saus plus garam dan gula. Tunggu sampai berminyak dan berkurang volumenya. Jangan lupa test rasanya ya. Kalau sudah oke angkat.
- Saran penyajian Tata semua bahan pelengkap di piring. Siram dengan saus kacang. Beri kerupuk dan sambal ya. Yummy.
- Bahan isian sesuaikan selera dan ketersediaan di kulkas aja ya.
Sayur-sayuran dari komponen gado-gado ini tidak ditumis. Gado-gado adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang. Gado-gado merupakan salah satu makanan khas Sunda dan Betawi. Namun, di Jawa Timur banyak kedai menu enak berbumbu kacang ini, termasuk kota Surabaya. Nah, untuk teman traveler yang tengah mencari gado-gado di Surabaya dengan porsi banyak yang harganya terjangkau.
Get Latest Recipe : HOME