64. Gado-gado Siram khas Jawa Timur

Bahan Membuat 64. Gado-gado Siram khas Jawa Timur

1. Bumbu Kacang.
2. 1/2 ons kacang/ 6 genggam.
3. 2 siung bawang putih.
4. 10 bh cabe rawit.
5. 3 bh cabe keriting.
6. 5 sdm gula merah, diserut.
7. 1 sdt asam jawa.
8. 300 ml santan cair.
9. 1 sdt tepung maizena.
10. 1 sdt garam.
11. 1 sdt gula pasir.
12. 1/2 sdt kaldu jamur/ penyedap.
13. Isian gado-gado.
14. 1 papan tempe.
15. 1 bh tahu.
16. 1 bh kentang, potong dadu.
17. 1 bh wortel, iris memanjang.
18. 5 genggam toge.
19. 4 lembar daun selada (me : 1/4 ikat bayam).
20. 1/2 bh tomat.
21. 2 bh telur rebus (me : omelet).
22. Lontong / nasi putih.

Langkah Memasak 64. Gado-gado Siram khas Jawa Timur

1. Goreng kacang tanah hingga matang. Tiriskan. Blender kacang hingga halus. Sisihkan.
2. Goreng bawang putih dan cabai hingga layu. Ulek hingga halus. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, kaldu jamur. Ulek hingga halus. Sisihkan.
3. Larutkan asam jawa di 10 ml air panas. Sisihkan. Larutkan 30 ml tepung maizena di air matang..
4. Siapkan panci. Masukkan santan, kacang tanah halus, bumbu cabe, larutan asam dan larutan maizena. Masak dengan api kecil. Aduk terus (menghindari gosong)..
5. Rendam tempe dan tahu dengan air. Tiriskan. Goreng hingga matang. Sisihkan.
6. Kukus sayuran yang sudah dicuci bersih dan dipotong. Kukus mulai dari kentang dan wortel. Setelah 5 menit baru masukkan toge dan bayam (yang memakai selada cukup dicuci bersih dan potong sesuai selera, tidak dikukus)..
7. Siapkan lontong dan omelet. Tata dipiring mulai dari lontong, sayuran, tahu, tempe, dan telur. Tambahkan (siram) bumbu kacang...
8. Gado-gado siap disajikan. Pelengkap bisa tambah kerupuk atau emping. Sambal bisa dibuat terpisah untuk rasa lebih pedas. Selamat mencoba. Ditunggu recooknya ya.. budget -+ 25 rb..

Get Latest Recipe : HOME