Bahan Membuat Gado-Gado Siram Surabaya
- Bahan isi :.
- 3 buah kentang.
- 100 gram kecambah / tauge.
- 2 buah timun.
- 1 ikat bayam.
- Secukupnya sawi putih (tambahan dr saya).
- Selada keriting (saya skip, gak ada stok).
- Tahu.
- Tempe.
- Telur ayam.
- Kerupuk.
- Bumbu gado2:.
- 200 gram kacang tanah.
- 2-3 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah/sesuai selera.
- 100 ml santan.
- 1 buah gula merah uk besar.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 sdm asam jawa.
- 2 buah kentang rebus uk kecil.
- Garam /penyedap.
Langkah Memasak Gado-Gado Siram Surabaya
- Rebus telur ayam sampai matang..
- Cuci bersih semua sayuran, potong2 sesuai selera, lalu rebus kecuali timun dan tauge. Tauge cukup disiram dengan air panas, lalu tiriskan. Potong timun sesuai selera, sisihkan..
- Rendam tempe dan tahu dengan garam dan ketumbar sedikit, lalu goreng sampai matang, angkat, sisihkan..
- Bahan Bumbu :Goreng kacang tanah 1/2 matang, lalu masukkan cabai dan bawang putih. Setelah matang lalu angkat. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai dgn blender sampai halus..
- Panaskan air dlm panci, masukkan gula merah. Aduk sampai gula larut. Masukkan kacang tanah halus, santan instan, kentang halus yg berfungsi sbg pengental bumbu atau boleh menggunakan maizena. Lalu tambahkan daun jeruk,air asam jawa, garam/penyedap, koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu meletup. Matikan kompor..
- Tata isi gado2 di piring, siram dengan bumbu dan bahan pelengkap lain, seperti telur rebus, kerupuk, lontong dan sambal. Lalu sajikan..
Get Latest Recipe : HOME