Gado-Gado Siram ala Jawa Timuran

Bahan Membuat Gado-Gado Siram ala Jawa Timuran

1. 250 gr kacang tanah,sangrai.
2. 300 ml santan,kekentalan sedang.
3. 200 ml air.
4. 3 lembar daun jeruk.
5. 3 keping gula merah.
6. secukupnya Garam.
7. secukupnya Gula pasir.
8. Bumbu halus.
9. 2 siung bawang putih.
10. 4 buah cabai merah keriting.
11. Bahan Isian Gado-Gado.
12. 2 ikat daun selada keriting,iris.
13. 1/2 bagian kol berukuran sedang,iris.
14. 2 genggam kecambah.
15. 1 buah wortel berukuran besar,potong bulat.
16. 10 buah buncis,potong-potong.
17. 3 buah kentang berukuran sedang.
18. 1 buah tahu cina,goreng.
19. 1 buah ketimun,cacah kecil.
20. 3 buah telur rebus.
21. 5 buah lontong.
22. secukupnya Bawang goreng.
23. secukupnya Kerupuk.

Langkah Memasak Gado-Gado Siram ala Jawa Timuran

1. Sangrai kacang tanah hingga kuning kecokelatan. Selagi panas,remas kacang agar kulit ari kacang terlepas. Lakukan hingga kacang bersih dari kulit ari. Setelah bersih,haluskan kacang menggunakan blender. Sisihkan..
2. Haluskan bawang putih dan cabai merah menggunakan ulekan hingga halus. Sisihkan..
3. Siapkan panci,masukkan santan,kacang giling,bumbu halus,dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga semua bahan sedikit larut. Jika sudah larut,baru nyalakan kompor dan aduk hingga bumbu mendidih. Jika sudah mendidih,masukkan gula merah. Jika dirasa terlalu kental,tambahkan air hingga tingkat kekentalan yg diinginkan..
4. Bumbui rebusan bumbu dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas,matikan api..
5. Didihkan air dalam sebuah panci. Rebus kecambah,kol,wortel,buncis dan kentang secara bergantian. Jika sudah,tata dalam piring..
6. Apabila bumbu & bahan isian gado-gado sudah siap semuanya. Sajikan dalam piring saji per porsi makan sesuai selera,beri taburan bawang goreng & kerupuk..

Get Latest Recipe : HOME