Sajikan kelezatan hidangan asem-asem daging ini ditengah keluarga anda.
Semoga bisa mengobati rasa kangen pada Mama tercinta.
Yuk, langsung kita coba membuat Resep Asem-Asem Daging Sapi ini.
Bahan Membuat Asem asem daging sapi keluarga
- 1 kg daging sapi (boleh balungan malah kata suami enak balungan).
- 2 ruas lengkuas, geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 6 buah cabai rawit utuh jgn d iris.
- 900-1000 ml air kaldu rebusan daging.
- 1/2 sdm gula pasir.
- garam dan lada bubuk sesuaikan rasa.
- Bumbu Iris.
- 6 siung bawang merah besar.
- 4 siung bawang putih.
- 1 buah tomat besar potong 8 bagian.
Langkah Memasak Asem asem daging sapi keluarga
- Potong daging sesuai selera, cuci lalu rebus 7 menit di api sedang. Pada rebusan pertama biasanya muncul busa-busa dari daging. Buang busa yang mengambang sampai bersih..
- Kemudian diamkan daging selama 30 menit di dalam air rebusan dalam kondisi panci tertutup..
- Sembari menunggu, iris bumbu2 yang dibutuhkan..
- Setelah 30 menit, rebus kembali daging sapi selama 10 menit masih dengan air rebusan yang pertama. Rebus di api sedang..
- Buang air rebusan dan sisakan 900-1000 ml dalam panci..
- Panaskan kembali panci dan masukkan bumbu2 iris, lengkuas, cabai utuh dan daun salam..
- Jika aroma harumnya sudah mulai tercium, masukkan garam, gula dan lada..
- Cek rasa dan keempukan daging. (Kalau sy kira2 10-15 menit di api sedang).
- Sajikan dengan taburan daun bawang lebih nikmat. Wajib dicoba yaa....
Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia. Masakan yang berasal dari daerah Demak ini dikenal baik. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam jawa untuk citarasa asamnya. Ada juga beberapa resep masakan asem asem yang menggunakan.
Get Latest Recipe : HOME