Asem asem daging Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.

Bahan Membuat Asem asem daging

  1. 1/4 kg daging sapi.
  2. 1/4 kg buncis.
  3. 8 bh Bawang putih.
  4. 8 bh Bawang merah.
  5. 8 bh Cabe hijau.
  6. 3 bh Cabe rawit merah.
  7. 6 bh Tomat hijau.
  8. 2 lbr Daun salam.
  9. 1 ruas Laos.
  10. 1/4 sdt Garam.
  11. 1/2 sdt Gula.

Langkah Memasak Asem asem daging

  1. Rebus daging hingga empuk, juga rebus sebentar buncis..
  2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe hijau dan tomat.
  3. Tumis bawang putih hingga wangi lalu bawang merah, kemudian masukkan cabe hijau dan cabe rawit merah. Selanjutnya masukkan tomat, daun salam dan laos..
  4. Selanjutnya masukkan daging dan secukupnya air..
  5. Setelah air mendidih, masukkan buncis..
  6. Masak hingga matang, tambahkan garam dan gula lalu tes rasa. Asem-asem daging siap dihidangkan.

Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Rasa asem dari masakan ini biasanya didapat dari tomat, asem jawa, ataupun dari buah belimbing wuluh.

Get Latest Recipe : HOME