Bahan Membuat Kapurung Maknyosss
- 1/2 kg Kanji/Sagu.
- 1/2 Sdt Garam.
- Secukupnya Air.
- Bahan Kuah Ikan :.
- 1/2 kg Ikan Tongkol.
- Secukupnya Jeruk Nipis.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Bawang Putih, Bawang Merah.
- 2 Batang Serai.
- 3 Ruas Jahe.
- 4 Lbr Daun Salam.
- 5 Lbr Daun Jeruk.
- Secukupnya Kunyit Halus.
- Secukupnya Penyedap Rasa.
- Bahan Sayur :.
- 1 Buah Jantung Pisang.
- 1 Ikat Katup.
- 2 Buah Jagung.
- 1 Ons Jamur Kuping.
- 1 Buah Kecombrang.
- Secukupnya Bawang merah & Bawang putih.
- Secukupnya Penyedap Rasa.
- Bahan Lainnya :.
- 1 Ons Teri Medan.
- 2 Ons Kacang Tanah.
- 3 Buah Tomat Besar.
- 1 Bks Terasi Medan.
- 1 Ons Cabe.
- Secukupnya Jeruk Nipis.
Langkah Memasak Kapurung Maknyosss
- Campurkan Kanji, garam dan air secukupnya (larutan kanji hrs kental). Sisihkan.
- Masak Ikan dengan bahan2nya gunakan air yg banyak (utk kuah kapurung) setelah matang pisahkan ikan dgn Kuah diwadah berbeda. Ikan dibersihkan dari tulang/durinya. Sisihkan..
- Masak semua sayuran kecuali jantung pisang dimasak terpisah krn mengandung getah. Setelah matang pisahkan sayur dari kuahnya, sisihkan sayurnya, kuahnya campurkan bersama kuah ikan. Jantung pisang stlh matang ditumbuk kasar, sisihkan..
- Teri disangrai tumbuk kasar, Kacang dan terasi disangrai kemudian ditumbuk halus.
- Ulek tomat dan cabe.
- Setelah itu didihkan air, stlh mendidih siram kanji yg sudah dilarutkan kemudian aduk sampai rata dan berbentuk seperti lem stlh itu bentuk bulat2 menggunakan sumpit dan masukkan kedalam wadah yg berisi kuah ikan dan sayur, stlh selesai dibulat2 masukkan semua bumbu yg telah disiapkan kecuali cabe dan jeruk nipis (dicampur msg2 sesuai selera).
- Jika semuanya sudah tercampur, koreksi rasa dan siap disantap..
- Makan rame2 lebih nikmat..
Get Latest Recipe : HOME