Kapurung Udang

Bahan Membuat Kapurung Udang

1. Bahan A :.
2. 200 gr sagu aren.
3. 1 L air.
4. Secumput garam.
5. Bahan Sayuran :.
6. 1/4 kg udang segar, kupas kulitnya.
7. 1 bonggol jagung dipipil.
8. 1 ikat kangkung.
9. Kacang panjang, engga pake, lupa beli.
10. 1/4 kg tomat.
11. 2 biji cabe merah besar.
12. Secukupnya terasi.
13. Garam dan bubuk kaldu.
14. 1 L Air.
15. 3 buah jeruk nipis di peras airnya, saring.

Langkah Memasak Kapurung Udang

1. Bahan A campur aduk rata, saring, masak dgn api Kecil, aduk terus menerus hgg kental dan bening..
2. Sisihkan.
3. Udang, jagung, tomat dan cabe di rebus dgn 1 L air hgg masak.
4. Setelah masak, angkat tomat dan cabe haluskan di tambah terasi, lalu celupkan kembali ke dalam rebusan tadi biarkan mendidih.
5. Lalu masukkan kangkung, masak hingga mendidih.
6. Ambil setengah kuah sayur tadi, lalu bulat bulatkan sagu celup ke air sayur tadi,,,, tambahkan air jeruk,lalu campurkan sayur tadi aduk rata, koreksi rasa....
7. Alhamdulillah siap di hidangkan bersama perasan jeruk nipis dan sambal.

Get Latest Recipe : HOME