Kapurung merupakan makanan khas asal Palopo, mungkin selama ini masyarakat hanya mengenal coto makassar yang paling favorit di Sulawesi Selatan.
Makanan khas Sulawesi cukup populer di Indonesia, dengan citarasa yang unik dan bumbu rempah yang cukup kuat membuat makanan dari pulau yang berbentuk huruf K ini banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Sulawesi sendiri merupakan salah satu pulau terbesar di Indonesia dengan.
Bahan Membuat Kapurung (Makanan Khas Sulawesi)#5resepterbaruku
- Bahan utama.
- 1 liter sagu (jika tidak ada Sagu bisa menggunakan Kanji).
- Ikan basah (ikan bandeng) bisa juga ikan lain jangan ikan kering.
- Sayur(daun labu Siam/ kangkung/bayam).
- Jagung.
- Kacang panjang.
- Bumbu /penyedap.
- Bawang putih/bawang merah.
- Cabe+ tomat + teraso.
- Jeruk nipis.
- Kacang tanah.
- Daun serai.
- Asam jawa.
- Kunyit.
Langkah Memasak Kapurung (Makanan Khas Sulawesi)#5resepterbaruku
- Siapkan semua bahan dan bumbu.
- Masak terlebih dahulu ikan(tambahkan kunyit, sereh,asam jawa).
- Masak bening sayur(nih namanya sayur labusiam).
- Setelah ikan dan sayur masak dinginkan kuahnya, pisahkan ikan dan sayur.
- Untuk ikan (ikan di sisihkan dari durinya, ikan di halusin gitu untuk di campurkan ke kuahnya).
- Didihkan air untuk mencampur sagu.
- Letakkan sagu ke dalam wadah,lalu beri garam sedikit ke mudian encerkan dengan air.
- Di encerkan dikit aja(kurang lebih secangkir air).
- Tuangkan air mendidih ke dalam wadah yang berisi sagu (di kira-kira)hingga masak jangan terlalu lembek, agar mudah untuk di bentuk.
- Setelah itu cetak de ke kuah yang telah di dinginkan sebelumnya.
- Untuk cabe di tumbuk halus,tomatnya di masak dulu ke sayur bening tadi tambahkan terasi yang telah di panggang.
- Kacang tanah nya di sangrai lalu di halusin kemudian di tambahkan ke dalam kuah.
- Ya kurang lebih seperti ini hasilnya.
Makanan ini terkenal dan banyak di sukai dan cara p. Mungkin Anda belum pernah mendengar nama makanan khas Sulawesi Selatan yang satu ini. Makanan ini juga terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan sayuran dan ikan atau daging. Walaupun Kapurung tergolong sebagai makanan tradisional, tetapi makanan ini cukup populer di. Hampir mirip dengan papeda, makanan khas Papua.
Get Latest Recipe : HOME