Kapurung Palopo

Bahan Membuat Kapurung Palopo

1. 300 ml kuah palumara.
2. Ikan palumara,,pisahkan tulangnya.
3. 100 gr kacang tanah, goreng.
4. Adonan kapurung :.
5. 8 sdm kanji.
6. Secukupnya air panas mendidih.
7. Sambal :.
8. 15 buah cabe.
9. Secukupnya terasi.
10. 1 sdm garam garam.
11. 1/2 sdm penyedap.
12. 1/4 buah jeruk nipis.
13. Sayuran :.
14. Jagung.
15. Labu.
16. Katuk.

Langkah Memasak Kapurung Palopo

1. Siapkan ikan,,dan sayuran..
2. Tuang kuah palumara di wadah. Lalu didihkan air. Sambil menunggu air mendidih,, larutkan kanji dg air secukupnya..
3. Aduk sampai tercampur rata..
4. Tuangkan air mendidih ke larutan kanji,,aduk rata sampai kental dan berwarna agak bening. Lalu bulat2kan dg sumpit dan masukkan ke wadah kuah palumara. Sisihkan dulu..
5. Haluskan kacang+garam+penyedap..
6. Haluskan bersama ikan yg sudah di bersihkan..
7. Lalu masukkan ke wadah kanji+kuah palumara,,aduk rata. Sisihkan dulu..
8. Siapkan sambal. Haluskan cabe+terasi+garam+penyedap. Beri perasan jeruk nipis,,aduk rata. Sisihkan..
9. Siapkan sayur. Panaskan air,,rebus jagung dan labu sampai matang,,masukkan daun katuk,,masak sampai semua matang..
10. Masukkan sayur ke wadah kanji,,sesuaikan selera aja banyak kuahnya. Cek rasa..
11. Sajikan dg sambal..

Get Latest Recipe : HOME