Bahan Membuat Kacang Goreng Bawang DJ (daunjeruk)
- 400 gr kacang kupas.
- 500 ml air mendidih.
- 6 siung bawang putih, haluskan.
- 3 siuang bawang putih, iris.
- 9 lembar daun jeruk, iris.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu ayam.
- Minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Kacang Goreng Bawang DJ (daunjeruk)
- Siapkan kacang, garam dan bawang putih (untuk dihaluskan). Didihkan air hingga mendidih, setelah mendidih tuang pada wadah kacang sebentar saja langsung tiriskan..
- Ulek halus bawang putih, tanbahkan garam dan kaldu ayam (jika suka asin bisa ditambahkan lbh banyak). Kacang yg sudah ditiriskan segera balut dengan bawang putih yg sudah dihaluskan dan dibumbui, diamkan 15 menit atau lebih..
- Sambil menunggu 15 menit, siapkan bawang putih untuk irisan dan daun jeruk (buang tulang kemudian iris tipis). Goreng bawang putih hingga garing, tiriskan..
- Minyak bekas menggoreng bawang putih bs digunakan untuk menggoreng kacang yg sudah dimarinasi. Tambahkan daun jeruk, goreng hingga matang dan aduk sesekali. Ciri kacang masak jika sudah timbul sedikit coklat pada kacang segera matikan api dan tiriskan (hati2 gosong nanti pahit). Memang masih alot tetapi jika sudah dingin pasti renyah. Dan campur dengan bawang putih yg sudah di goreng. Hasil dari takaran ini tidak terlalu asin (menurut saya pas gak keasinan)..
- Kacang bawang daun jeruk siap disajikan untuk camilan. Dan jadi 1 toples uk 450gr. Dimasukan toples jika benar2 sudah dingin..
Get Latest Recipe : HOME