Soto Ayam ala Bangkong Semarang

Bahan Membuat Soto Ayam ala Bangkong Semarang

1. 1 dada ayam besar.
2. 3 lembar daun salam.
3. 3 lembar daun jeruk.
4. 1 ruas jari lengkuas,geprek.
5. 1 batang sereh,geprek.
6. 1 batang daun bawang,iris.
7. 1 batang daun seledri,iris.
8. 1500 ml air (secukupnya).
9. Secukupnya garam.
10. Secukupnya gula pasir.
11. Secukupnya kaldu bubuk.
12. Bumbu Yang Di Haluskan :.
13. 8 butir bawang merah.
14. 4 siung bawang putih.
15. 2 butir kemiri.
16. 2-3 cm kunyit.
17. 2-3 cm jahe.
18. Sedikit pala.
19. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
20. 1/4 sdt merica bubuk.
21. Pelengkap :.
22. Toge,seduh dengan air panas,tiriskan.
23. Kol,rebus,tiriskan.
24. Soun/bihun,rebus,tiriskan.
25. Telur rebus.
26. Tomat,potong-potong.
27. Secukupnya daun bawang,iris.
28. Secukupnya seledri,iris.
29. Jeruk Nipis.
30. 3 siung bawang putih,iris tipis lalu goreng.

Langkah Memasak Soto Ayam ala Bangkong Semarang

1. Didihkan air di panci,rebus ayam sampai hampir matang..
2. Panaskan wajan,beri 1 sdm margarin dan minyak goreng secukupnya,tumis bumbu halus,lengkuas,sereh,daun salam dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang.Angkat..
3. Tuang bumbu ke dalam rebusan ayam,bumbui gula,garam dan kaldu bubuk,didihkan kembali sampai ayam matang dan empuk.Koreksi rasa..
4. Kecilkan api kompor,tambahkan irisan daun bawang dan seledri,aduk rata..
5. Angkat ayam,tiriskan lalu goreng dan suwir-suwir..
6. Penyajian : Siapkan mangkuk saji,beri bihun,kol,toge,irisan tomat dan ayam suwir.Tuangi kuah soto panas-panas,taburi bawang goreng,irisan daun bawang dan seledri.Siap untuk di sajikan bersama pelengkap lainnya..

Get Latest Recipe : HOME