Bahan Membuat Soto Ayam Ala Bangkong Semarang
- 1/4 kg ayam, dada (aku potong 4).
- Pelengkap :.
- 4 btr telur, rebus matang.
- 1 bngkus soun, rebus hingga lunak.
- 1 batang seledri, Iris halus.
- 1 bh jeruk lemon/jeruk nipis, iris2.
- 1 genggam toge, siram air mendidih.
- 1/4 bh kol, Iris halus, siram air mendidih.
- 1/2 bh tomat.
- Bumbu halus :.
- 5 bh bawang merah.
- 3 bh bawang putih.
- 2 btr kemiri.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- Tambahan :.
- 2 btng serai, geprek.
- 2 cm lengkuas, geprek.
- 2 lmbar daun salam.
- 2 lmbar daun Jeruk.
- secukupnya Garam Dan Lada.
- secukupnya Kaldu ayam bubuk.
Langkah Memasak Soto Ayam Ala Bangkong Semarang
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam tunggu hingga air kaldunya keluar tandany Ada minyakny..
- Lalu keluarkan ayam yg tlah direbus, gorengan sebentar n suir-suir..
- Haluskan bumbu dgn blender yg diberi air sedikit...tumis hingga air menyusut n wanting, tambahkan daun Salam, daun Jeruk, strain Dan lengkuas aduk2 hingga berubah warna...lalu masukkan ke dlam air kaldu ayam..tunggu hingga mendidih.koreksi rasa dgn menambahkan garam, Lada Dan bubuk kaldu...aduk rata..
- Susun dipiring saji dgn menaruh soun, toge, kol lalu siram dgn kuahny taruh ayam Suir, seledri, telur rebus sepotong Dan terakhir taburi bawang goreng Dan kucuri air lemon...siap disantap dgn nasi hangat..enjoy.
Get Latest Recipe : HOME