Soto Ayam Kampung Khas Semarang

Bahan Membuat Soto Ayam Kampung Khas Semarang

1. 200 g ayam kampung.
2. bumbu halus:.
3. 7 siung bawang putih.
4. 5 butir kemiri.
5. 3 buah bawang merah.
6. 1 sdt merica.
7. 2 sdt ketumbar.
8. 3 cm jahe.
9. bumbu pelengkap:.
10. 3 cm laos, geprek.
11. 1 batang sereh, geprek.
12. 2 lembar daun salam.
13. 5 cm kayu manis.
14. secukupnya gula dan garam.
15. bahan pelengkap soto:.
16. 1 bungkus tauge (harga seribu).
17. 1 bungkus bihun (harga duaribuan).
18. bawang putih, iris tipis dan digoreng.
19. secukupnya solong seledri, iris tipis.
20. 1 buah tomat, potong potong.
21. bahan sambal:.
22. 15 buah cabe rawit.
23. 3 buah cabe merah.
24. secukupnya garam.

Langkah Memasak Soto Ayam Kampung Khas Semarang

1. Cuci bersih ayam lalu rebus dengan air sampai empuk..
2. Tumis bumbu yang dihaluskan beserta bumbu yang digeprek sampai harum dan matang..
3. Angkat ayam dari air lalu ayamnya digoreng sementara air rebusan ayam tadi dicampur dengan bumbu yang sudah ditumis..
4. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Biar lebih enak bisa ditambah penyedap tapi kalo anti micin ga perlu, aku pakai bumbunya banyak jadi udah enak apalagi uda ada kaldu dari rebusan ayam kampungnya..
5. Siapkan bahan pelengkap, rebus air sampai mendidih lalu buat jarangin tauge dan juga bihun..
6. Suwir suwir ayam yang sudah digoreng..
7. Untuk sambalnya rebus cabe, lalu tinggal ulek kasar dan beri sedikit garam..
8. .
9. Kalau sudah siap tata bahan soto di mangkuk, masukkan bihun, tauge, solong seledri, suwiran ayam, tomat lalu beri kuah..
10. Taburi dengan bawang putih goreng dan tambahkan sambal atau kecap sesuai selera..

Get Latest Recipe : HOME