Soto ayam Semarangan no MSG Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam. Lokasi soto ayam Bu Nik berada di Jalan Batan Selatan, Thamrin, Pekunden, Semarang Tengah, Jawa Tengah. Ciri khas kuah soto ayam Bu Nik adalah bening dan lumayan kental.

Bahan Membuat Soto ayam Semarangan no MSG

  1. 1/2 kg Daging ayam (me: cakar 1/4kg).
  2. 1 bgks Kecambah, mie soun.
  3. Bumbu:.
  4. 3 bh Bawang merah ,.
  5. 5-6 bh bawang putih.
  6. 1/4 biji pala sedikit saja.
  7. 1 sdt Merica ,.
  8. 1 sdt Ketumbar , jinten sedikit saja (me: skip stok hbis).
  9. secukupnya garam.
  10. 2-3 buah Kemiri ,.
  11. secukupnya Gula jawa, gula pasir.
  12. 3-4 lembar Daun salam , daun jeruk 4-5 lembar.
  13. 2-3 Batang serei.
  14. 1-2 bh Tomat (me: 2 bh kecil).
  15. Pelengkap.
  16. 1 batang Daun bawang, seledri.
  17. Secukupnya Bawang merah goreng, bawang putih goreng.
  18. 1 buah Jeruk nipis.
  19. secukupnya Kecap manis.

Langkah Memasak Soto ayam Semarangan no MSG

  1. Mulai dengan Baca Bismillah (karena saya muslim).
  2. Cuci bersih daging ayam (me: cakar ayam) rebus dalam panci dengan air 1,2ltr dengan api kecil, sampai mendidih.
  3. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, merica, pala, kemiri, kunyit. Bisa di haluskan manual, boleh jg pakai blender..
  4. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum, masukkan batang serei, daun salam jg.
  5. Setelah terlihat matang bumbune, masukkan kedalam kaldu, beserta daun jeruk, daun bawang (dipotong jd 3) tambah aer nya 1,5-2 liter, kmd masak kembali. Sampai mendidih..
  6. Tambahkan gula jawa dan gula pasir. Koreksi rasanya... Kemudian Kecil kan api, masak sampai taneg (cara jawanya gtu bund☺️).
  7. Siapkan soun (rendah air panas sampai ngembang dan tiriskan), kecambah rebus sebentar tiriskan. Daging ayam setelah buat kaldu d goreng sebentar kmd di suwir.
  8. Penyajiannya siapkan mangkok masukkan nasi putih secukupnya, mie soun, kecambah, daging ayam, irisan seledri, bawang merah putih goreng, siram kuah panas2... Tambahkan irisan jeruk nipis dan kecap manis secukupnya... Siap hidangkan.
  9. Kalau yang suka pedas bisa kasih sambal, dari cabe rawit merah rebus dan haluskan.
  10. Lebih nikmat di santap bersama perkedel kentang / tempe goreng / sate kerang 👍👌😍.

Untuk menambah kenikmatan, biasanya makanan ini ditemani. Ada soto Semarang, nasi pindang, juga nasi ayam ini. Nasi Ayam Semarangan merupakan kuliner khas Semarang yang telah lama ada dan ikonik. Nah, namanya memang Nasi Ayam, tetapi penampakannya bukan hanya nasi dan ayam saja. Sajian Nasi Ayam Semarangan ini sekilas mirip.

Get Latest Recipe : HOME