Soto Semarang Kota Semarang (Hanacaraka:ꦏꦸꦛ ꦱꦼꦩꦫꦁ, Jawa: Kutha Semarang) adalah ibu kota Provinsi Jawa Tengah, Indonesia sekaligus kota metropolitan terbesar kelima di Indonesia sesudah Jakarta, Surabaya, Medan, dan Bandung. Kuliner Semarang sangat beragam, seperti Lumpia, Mie Goreng Jawa serta Tahu Gimbal yang pastinya mencuri perhatian. Satu lagi makanan nendang dan bikin ketagihan yang ada di kota ini. apalagi kalau bukan Soto Semarang yang pilihannya cukup banyak.

Bahan Membuat Soto Semarang

  1. 1/4 kg ayam kampung.
  2. 1/4 kerang kupas.
  3. 2 sdm kecap manis.
  4. 1 keping gula merah.
  5. Air setengah panci untuk merebus masing2 ayam, dan kerang.
  6. Garam, gula, penyedap secukupnya sesuai selera.
  7. Bumbu cemplung :.
  8. 1 lembar daun salam.
  9. 2 lembar daun jeruk.
  10. 1 batang sereh.
  11. 1 ruas jahe, digeprek.
  12. Bumbu halus :.
  13. 1 bawang putih.
  14. 3 kemiri, sangrai.
  15. 1 sdt ketumbar, sangrai.
  16. 1 sdt merica, sangrai.
  17. 1 ruas kunyit.
  18. Bahan pelengkap :.
  19. Segenggam tauge, rebus, tiriskan.
  20. Segenggam bihun, rebus, tiriskan.
  21. 2 daun bawang, iris.
  22. 6 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga kecoklatan.
  23. Bawang goreng.

Langkah Memasak Soto Semarang

  1. Rebus ayam, buang air rebusan pertama, rebus lagi sampai empuk, tiriskan, suwir2 ayamnya, air kaldunya disimpan. Rebus kerang, buang air rebusan pertama, rebus lagi sampai empuk, tiriskan, simpan kaldu kerangnya..
  2. Tumis bumbu halus. Didihkan kaldu kerang, masukkan bumbu halus, ayam, daun salam, daun jeruk, sereh, jahe. Beri gula, garam, penyedap, kecap manis. Tes rasa. Ambil setengah kuahnya untuk bikin sate kerang. Lalu setengah lagi kuah soto bisa ditambah kaldu ayam yg td disimpan, tambahkan bawang merah putih goreng, dan daun bawang. Tes rasa. Done~~.

Soto ini menjadi favorit banyak orang karena memiliki. Yorumdan: Soto Mantap Khas Semarang / Soto Bangkong. Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak. Kata bangkong memang dikenal luas sebagai nama lain dari katak yang berukuran besar. Soto Ayam Bangkong ini sudah memiliki sebuah cabang di Semarang dan dua cabang di Jakarta yakni di kawasan Pakubuwono dan Kelapa Gading.

Get Latest Recipe : HOME