Bahan Membuat Soto Kuning Semarang an
- 1/4 kg dada ayam.
- Bumbu uleg :.
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit.
- Bumbu lainnya :.
- lengkuas geprek.
- Garam.
- Daun salam.
- Daun jeruk (boleh skip).
- Bawang daun iris tipis.
- Kecambah.
- Mihun / bihun.
- Daun seledri iris tipis.
- Cakar ayam (boleh skip).
- 2 sdm minyak sayur.
- Air.
- Pelengkap : bawang goreng, tomat, telur rebus, nasi.
Langkah Memasak Soto Kuning Semarang an
- Siapkan panci lalau rebus ayam dan cakar smpai lunak.. jangan buang airnya krn dijadikan kaldu.
- Goreng dada ayam smpai kecoklatan lalu suwir2.
- Tumis bumbu uleg sampai baunya matang dan harum, lalu tmbahkan seledri irisan, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Lalu masukkan ke dlam rebusa air kaldu tadi.
- Masukkan garam dan koreksi rasanya. Boleh tambah sdkit gula..
- Siapkan panci kecil lalu rebus sbntar kecambah dan mihun. Angkat.
- Siapkan nasi di mangkok, lalu beri kecambah mihun, daun bawang. Lalu siram dgn air sayur kuning. Beri bawang goreng tomat dan telur sbg pelengkap.
Get Latest Recipe : HOME