Bahan Membuat Egg Chicken Egg Roll ala Hokben
- A. Bahan Kulit.
- 75 gr Terigu serbaguna.
- 2 butir telur.
- 1 sdm margarin yang dicairkan.
- 75 ml air.
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt gula pasir.
- B. Adonan Isi.
- 250 gram daging ayam yang sudah dicincang halus (digiling).
- 3 siung bawang putih cincang yang sudah ditumis sampai harum.
- 1 sdm Minyak sayur.
- 1/2 sdt Maizena.
- 1/2 sdt Tapioka.
- 1/2 sdt minyak wijen.
- 1/2 sdt kecap asin.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt kaldu bubuk (me : kaldu sapi).
- 1 butir telur yang diambil putih telurnya saja.
Langkah Memasak Egg Chicken Egg Roll ala Hokben
- Campurkan semua bahan kulit dan aduk rata dengan wisk (mikser juga bisa).
- Saring adonan kulit agar hasil kulitnya mulus.
- Olesi teflon dengan minyak (margarin). Ambil 1 sendok sayur adonan dan ratakan di teflon ukuran 22 cm. Masak dengan api kecil saja. Masak sampai permukaan kulit kering. Setelah matang. Sisihkan kulit. Resep ini menghasilkan 4 lembar kulit..
- Kemudian bikin isian egg rollnya. Campur semua bahan isian dan aduk rata..
- Adonan dibagi 4 lalu diletakkan diatas kulit lalu diguling seperti menggulung lumpia..
- Bungkus egg chicken roll dengan alumunium foil atau daun pisang atau plastik food grade yang tahan panas. Dan dikukus selama kurleb 10-15 menit saja..
- Setelah egg chicken roll matang. Tunggu agak dingin di suhu ruang dan disimpan dulu di kulkas minimal 4 jam agar maksimal hasilnya (mulus). Jadi jangan langsung di goreng ya. Ni dia bedanya :.
- Goreng Egg Chiken Roll dalam minyak banyak dan panas serta api sedang. Setelah warnanya berubah keemasan. Angkat dan tiriskan. Di sini egg chicken rollnya ada yang saya baluri tepung roti biar kres kres kres..
- Sajikan dengan salad khas Hokben.
Get Latest Recipe : HOME