Bahan Membuat Chicken Egg roll ala Hokben
- Bahan utk adonan:.
- 300 gram daging ayam kalasan (paha mix dada) di cincang.
- 150 gram daging udang (cincang).
- 2 telur ayam.
- 2 sdm sagu.
- 2 sdm maizena.
- 4 bawang putih (halus).
- 1/2 bawang bombai (halus).
- 1 cm jahe (halus).
- 1 sdt lada.
- 1 kaldu ayam balok.
- Sedikit kecap asin.
- 1 sdt saori.
- 1 sdt bumbu ngohiong.
- 1 sdm Kewpie saus siram wijen sangrai (boleh ganti wijen).
- 1 sdt / secukupnya garam, micin atau totole.
- 1 sdm gula.
- Bahan pelengkap:.
- 1 bgks Tepung roti (warna kuning).
- secukupnya Minyak.
- Secukupnya Margarin.
- 1-2 sdm sagu mix sedikit air utk pelengket saat bungkus adonan.
- Utk bahan kulit/dadar: 3 telur +5 sdm sagu + sedikit air+ garam.
- Utk bahan celup: putih telur dari 2 telur.
Langkah Memasak Chicken Egg roll ala Hokben
- Buat dadar sbg pembungkus adonan. Campurkan 3 btr telur+ (5 sdm sagu+ air sedikit) + sedikit garam. Panaskan minyak beri stgh sdm margarin. Goreng campuran telur tadi diteflon, bentuk tipis". sampai matang tidak usah sampai coklat. Saya bikin 3 dadarnya..
- Haluskan ayam dan udang. Kemudian campurkan telur, lalu sagu dan maizena. Kemudian campurkan semua bumbu utk adonan spt tertera diatas..
- Ambil dadar yg sudah digoreng. Masukkan beberapa sendok adonan ayam tadi. Kemudian gulung. Jangan lupa biar gak lepas pada saat mau goreng dadarnya dioleskan air sagu. Kukus sekitar 10-15 menit sampai isinya mengembung dan agak mengeras..
- Angkat kemudian potong" agak miring. Celupkan keputih telur lalu balurkan ke tepung roti. Panaskan minyak lalu goreng sampai kecoklatan. Bila tidak langsung makan bisa goreng sampai kuning saja tunggu dingin bungkus dg plastik dan masukkan kedalam kulkas. Goreng keesokan harinya.
Get Latest Recipe : HOME