[13] Sambal Bawang ala Bu Rudy Surabaya

Bahan Membuat [13] Sambal Bawang ala Bu Rudy Surabaya

1. 40 buah cabai rawit merah (ada merah,orange,hijau).
2. 15 siung bawang merah.
3. 2 sdt garam.
4. Gula pasir secukupnya (kalo suka).
5. secukupnya Minyak goreng.
6. 1 Wadah kedap udara (saya pakai botol bekas madu al shifa).

Langkah Memasak [13] Sambal Bawang ala Bu Rudy Surabaya

1. Rebus dg air mendidih botol yg akan dipakai buat tempat sambal (agar sambel awer hingga 1-2 bulan) lalu tiriskan.
2. Sambil menunggu, Goreng semua cabai dan bawang sampai melunak. Lalu angkat taruh di cobek.
3. Tumbuk bawang dan cabai jangan terlalu halus.
4. Setelah itu masukkan hasil tumbukan ke wajan dan minyak sisa goreng tadi.
5. Goreng hingga berubah warna dan layu. Agar tanek sehingga tahan lama.
6. Tambahkan garam dan gula lalu tes rasa..
7. Setelah semuanya ok. Matikan api tunggu hingga dingin.
8. Setelah dingin masukkan ke botol yg sudah ditiriskan sebelumnya..
9. Masukkan beserta minyaknya. Hal ini berfungsi agar lebih sambal tahan lama. Baru ketika mau dimakan, ambil dg sendok sambil ditiriskan dr minyaknya..
10. Masukkan ke kulkas dan siap dinikmati kapan saja tanpa harus ngulek2 terlebih dahulu. Selamat mencoba😊.

Get Latest Recipe : HOME