Bahan Membuat Udang Crispy dan Sambal Bawang a la bu Rudy
- Bahan UDANG CRISPY.
- 200 gr Udang kecil, bersihkan lalu tiriskan.
- 100 gr Tepung beras.
- 1 Siung besar Bawang putih.
- 1/2 sdt peres Garam atau sesuaikan selera.
- Bahan SAMBAL BAWANG :.
- 1 genggam penuh Cabe rawit.
- 1 genggam penuh Bawang merah.
- 1 siung Bawang putih.
- secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
Langkah Memasak Udang Crispy dan Sambal Bawang a la bu Rudy
- UDANG CRISPY : haluskan bawang putih dengan garam. Balur udang dengan bumbu halus sampai merata. Letakkan udang dalam saringan santan supaya sisa air benar-benar tertiris. Diamkan kurleb 60 menit..
- Tuang tepung beras dalam wadah. Masukkan 1/3 bagian udang lalu aduk campur dengan tepung beras. Masukkan 1/3 lagi lalu aduk campur kembali. Masukkan 1/3 bagian terakhir dari udang ke dalam tepung beras aduk campur sampai udang benar-benar terbungkus dengan tepung beras..
- Buang sisa tepung beras yang tidak menempel di udang dengan cara mengayaknya..
- Goreng 1/3 bagian udang berbalur tepung beras dengan api kecil. Aduk sesekali. Goreng sampai kering. Angkat tiriskan. Lakukan sampai habis. Biarkan dingin..
- SAMBAL BAWANG : lukai sedikit cabe rawit supaya ketika nanti digoreng gak meledak-ledak😆..
- Panaskan minyak secukupnya. Lalu goreng cabe rawit dan bawang merah - bawang putih sampai layu saja. Angkat tiriskan..
- Tumbuk kasar bersama garam dan kaldu bubuk. Tumis kembali, sebentar saja. Matikan api dan sajikan bersama nasi hangat..
Get Latest Recipe : HOME