Sambal Pencit Mangga Muda

Bahan Membuat Sambal Pencit Mangga Muda

1. 1 buah Mangga muda segar.
2. 90 gram cabe keriting.
3. 15 biji cabe rawit merah.
4. 3 siung bawang putih.
5. 2 siung bawang merah.
6. 1 buah terasi.
7. secukupnya Gula merah.
8. secukupnya Minyak goreng.
9. sesuai selera Garam dan penyedap.

Langkah Memasak Sambal Pencit Mangga Muda

1. Siapkan semua bumbu, bersihkan dan cuci, lalu tiriskan..
2. Kupas Mangga muda, lalu serut korek api..
3. Iris Bawang merah lalu sisihkan..
4. Tumis cabe keriting dan cabe rawit, bawang putih. Tujuannya supaya sambal tidak berbau langu..
5. Lalu haluskan bumbu yang sudah ditumis. Selanjutnya tumis bawang merah hingga wangi dan kuning keemasan, lalu masukkan bumbu halus, aduk2 hingga rata, test rasa beri gula merah, garam dan penyedap sesuai selera.
6. Setelah Sambal Matang, matikan api. INGAT JANGAN MASUKKAN MANGGA DALAM KEADAAN PANAS DAN API MENYALA! karena akan kehilangan rasa gurih dan "kress..kres..." Pada Mangga, tunggu sekitar 7 menit, baru masukkan Mangga serut lalu aduk rata..
7. Hidangkan dengan nasi anget dan ikan asiin...mantap..selamat mencoba...

Get Latest Recipe : HOME