Sambal pencit (mangga muda) goreng Pedas kecut sambal mangga, dengan tekstur sedikit keras yang akan memberikan sensasi berbeda pada hidangan Anda. Indonesian sambal Sambal Pencit/Mangga Muda, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips: Cocok untuk menemani sajian ikan bakar, ikan goreng, bebek goreng atau lauk apa saja sesuai selera anda.

Bahan Membuat Sambal pencit (mangga muda) goreng

  1. 2 buah mangga muda.
  2. 2 helai daun bawang.
  3. 3 lembar daun jeruk.
  4. 2 Ikan asin.
  5. 150 cc air.
  6. Bumbu yang dihaluskan.
  7. 4 siung bawang putih.
  8. 6 siung bawang merah.
  9. 2 sdm ketumbar.
  10. 2 buah cabe merah besar.
  11. 3 cabe rawit.
  12. Laos.
  13. Sedikit Kencur.
  14. Gula.
  15. Garam.

Langkah Memasak Sambal pencit (mangga muda) goreng

  1. Cuci bersih mangga dan parut kasar. Setelah itu cuci dengan garam sambil di remas agar mengurangi rasa asam..
  2. Goreng ikan asin, lalu suwir-suwir.
  3. Siapkan bumbunya, haluskan semuanya kecuali daun jeruk purut & daun bawang diiris - iris..
  4. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan mangga muda dan ikan asin yang sudah disuwir. Aduk sampai rata..
  5. Tambahkan air. Masak terus hingga air hampir menyusut.
  6. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa..
  7. Masak hingga air menyusut. Matikan kompor. Siap disajikan.

Sambel pencit ini paling enak di makan sama ikan bakar.atau ikan goreng. Salah yang paling favorit yakni sambal pencit alias mangga muda. Rasa pedas dan asamnya berpadu epik. Kalau pengin bikin sambal pencit sendiri Campurkan sambal bersama mangga muda sampai merata. Sajikan bersama lauk dan nasi hangat!

Get Latest Recipe : HOME