Cap Gomeh / Lontong Sayur

Bahan Membuat Cap Gomeh / Lontong Sayur

1. Bahan isian (suka2).
2. 1 buah manisa / labu siam.
3. 2 genggam beras kacang.
4. 1 ons udang.
5. 5 buah telur (rebus).
6. 1/2 papan tahu.
7. 1/4 papan tempe.
8. 1 lembar cecek (potong dadu).
9. 1 genggam gragu / ebi (sangrai).
10. Bumbu halus.
11. 5 bawag merah.
12. 3 bawang putih.
13. 2 came merah.
14. 5 cabe rawit.
15. 1 sdm ketumbar.
16. 3 kemiri.
17. Bumbu cemplung.
18. 2 cm lengkuas (geprek).
19. 1 sereh (geprek).
20. 2 salam.
21. 2 daun jeruk (sobek2).
22. 3 sdt garam.
23. 1 sdt gula.
24. 1 santan cair (65ml).
25. Lainnya.
26. Minyak goreng.
27. Air.

Langkah Memasak Cap Gomeh / Lontong Sayur

1. Siapkan dulu bahan2 nya.
2. Potong korek api manisa / labu siam, campur dg garam, diamkan sebentar.
3. Rendam / rebus lama beras kacang, tiriskan.
4. Rebus & kupas telur.
5. Cuci bersih udang, buang kepala & ekornya.
6. Goreng 1/2 matang tahu dan tempe.
7. Setelah semua bahan siap, haluskan bumbu halus (pake blender / uleg terserah).
8. Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus, masukan juga salam, daun jeruk, sereh & lengkuas. Tumis hingga matang.
9. Masukan cecek, udang & gragu / ebi, aduk2 hingga udang matang.
10. Kemudian masukan beras kacang dan labu siam / manisa, aduk2 hingga agak layu.
11. Tambahkan air, telur, gula & garam. Test rasa.. setelah matang / umeb terakhir masukan santan, aduk rata tes rasa kembali...
12. Sayur manisa / gomeh siap di hidangkan bersama ketupat / lontong / nasi.
13. Happy cooking 🍳.

Get Latest Recipe : HOME