Bubuk kedelai ini bisa dipake ga cuma buat lontong, di taburkan diatas ketan, diirisan jadahpun makin nikmat aja.
Lihat juga resep Lontong Cap Go Meh enak lainnya!
Lontong cap gomeh adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan.
Bahan Membuat Bubuk Koya Kedelai Pelengkap Lontong Cap Gomeh
- 250 gr Kacang Kedelai.
- 7 siung Bawang Putih.
- 1 ruas Kencur.
- 3 btg Cabe Keriting (1 btg Cabe Besar).
- 10 lembar Daun Jeruk (semakin banyak semakin wangi).
Langkah Memasak Bubuk Koya Kedelai Pelengkap Lontong Cap Gomeh
- Sangrai kacang kedelai hingga kuning kupas kulit kedelai dengan cara hasil sangrai di tempatkan pada tampah (wadah seperti nampan terbuat dari bambu) lalu digilas dengan menggunakan ulegan. Maka kulit kacang akan mengelupas dari bijinya. Pisahkan biji dengan kulitnya..
- Sangrai bumbu bawang putih, kencur dan cabe serta irisan tipis daun jeruk hingga wangi..
- Blender sedikit demi sedikit kacang kedelai yg sdh di sangrai beserta bumbu yg telah di sangrai juga. Sampai habis dan jangan lupa menambahkan gula halus dan garam. Ayak hasil blender. Ulangi memblender kedelai jika bijiannya masih tersisa besar. Terus diulangi hingga kedelai sdh tidak bisa di blender lagi. Setelah ayakan terakhir hasilnya di aduk-aduk agar rasa tercampur. Sajikan..
Dalam sejarahnya, makanan ini dibawa oleh orang-orang. Lontong cap gomeh adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan. Lontong Cap Gomeh Masakan adaptasi peranakan Tionghoa terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini disajikan dengan lontong, opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, telur pindang, abon sapi, bubuk koya dan acar. Lontong Cap Go Meh sendiri sebenarnya tidak berbeda dari lontong biasa.
Get Latest Recipe : HOME