Lontong cap go meh (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, romanized: lonthong cap go mèh) is a Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine.
Lontong Cap Go Meh is a Peranakan Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine.
Lihat juga resep Lontong Cap Go Meh enak lainnya!
Bahan Membuat Longtong capgomeh
- 1 ekor ayam.
- 1 sdm air jeruk nipis.
- 4 lbr daun jeruk.
- 1 sdt garam.
- 2 batang serai memarkan.
- 4 butir cengkeh.
- 2 cm jahe memarkan.
- 3 cm kayu manis.
- 500 ml santan asli.
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- 2 liter air.
- bahan bumbu yang di haluskan :.
- 5 buah cabai merah buang biji.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 cm kunyit / kuning.
- 1 sdt ketumbar di sangrai.
- 1 sdt merica bubuk.
- 2 sdt garam.
- pelengkap :.
- lontong.
- sambal goreng ati.
- kerupuk melinjo.
- pete.
- bawang goreng.
- telur rebus.
- sambal goreng daging.
Langkah Memasak Longtong capgomeh
- 1. cuci ayam bersih,lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam (gunanya biar ga bau amis yahh) diamkan selama 15 menit, lalu cuci lagi dengan air bersih.
- 2. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi. Masukkan ayam,daun jeruk,serai,jahe,cengkeh, dan kayu manis (sampai harum).
- 3.masukkan santan kental,sampai kuahnya sedikit kental,serta berminyak.
- 4. siapkan bowl,taruh potongan lontong,ayam,sambal goreng ati,telur rebus, baru di banjur deh kuahnyaaa.
Lontong Go Meh merupakan salah satu perpaduan kuliner Tiongkok dan Indonesia. Makanan satu ini selalu dipersiapkan oleh masyarakat keturunan Tionghoa di Indonesia. Menjadi sajian khas pada perayaan Capgome, lontong capgome merupakan warisan budaya kuliner akulturasi Jawa dan Tionghoa. Lontong disantap bersama telur yang melambangkan keberuntungan, santan berwarna Dari pemaknaan simbol-simbol pada makanan inilah maka Lontong Cap Go Meh kini. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf.
Get Latest Recipe : HOME