Well, setidaknya sampe saat bangun tidur tadi pagi sih Kentangnya favorit Bang.
Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur.
Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau.
Bahan Membuat Semur jengkol+kentang ala betawi
- 20 keping jengkol,rendam min.1 jam,rebus + rempah" & bubuk kopi.
- 5 buah kentang,rebus, kupas,potong potong.
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 cm jahe.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 1 SDM merica butiran.
- secukupnya Kecap manis.
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Semur jengkol+kentang ala betawi
- Jengkol yg telah direbus, dibuang kulitnya,dicuci lalu digeprek.
- Haluskan bumbu, merica,bamer, baput,jahe.
- Masukkan jengkol dan kentang ke dlm wajan tanpa api...masukkan bumbu yg telah dihaluskan..kemudian aduk rata.
- Hidupkan api nya...tambahkan kecap ke jengkol +kentang yg telah dibumbui tadi, tambahkan air,masukkan daun salam dan serai..masak sampai bumbu meresap dan air/kuah mengental,tambahkan garam....matang sajikan.
Begitu juga dengan resep membuat semur jengkol Betawi yang asli gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol.
Get Latest Recipe : HOME