Nah pada kesempatan kali ini bacaterus.com akan mengulas resep dan cara membuat semur jengkol Betawi dan juga.
Semur jengkol makanan khas betawi yang sederhana ternyata menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia.
Sebelum penulis mulai membahas cara mengolah atau membuat semur jengkol Betawi yang super lezat tersebut, hal yang pertama yang wajib Anda lakukan adalah mempersiapkan.
Bahan Membuat Semur jengkol betawi pocin
- 1 kg jengkol tua.
- Bumbu bumbu.
- secukupnya Kecap manis.
- 2 sdt ketumbar.
- 1 sdt lada.
- 1 sdt jinten.
- 8 bawang putih.
- 18 bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas laos.
- 2 batang serai.
- 2 lembar daun salam.
- 4 butir cengkeh.
- 1/2 butir biji pala.
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Semur jengkol betawi pocin
- Belah jengkol jadi 2 keping cuci dan rebus dgn daun salam,daun jambu,daun melinjo rebus hingga jengkol empuk..angkat dan tiriskan..lalu rendam jengkol 3 mlm dgn air biasa dan airnya tiap hr di ganti.setelah 3 hari cuci jengkol hingga bersih lalu tiriskan,geprek jengkol hingga melebar.
- Haluskan bumbu bumbu,lalu tumis hingga harum dan matang tambahkan kecap aduk hingga kecap mendidih baru tambahkan air secukupnya masukan jengkolnya aduk hingga jengkol berlumur bumbu dan masak hingga air sat dan kecap mengental..jengkol siap dihidangkan..
Tak hanya beragam adat dan budayanya Diolah dengan cara dan bumbu rempah yang pas, jengkol yang awalnya memiliki rasa pahit akan berubah menjadi lezat dan enak setelah dimasak. Semur jengkol hidangan khas Betawi ini terkenal dengan bau nya. Untuk beberapa orang, bau jengkol dapat membuatnya tidak suka, tetapi untuk penggemar jengkol, hidangan ini sangatlah digemari. Masakan ini dimasak dengan jengkol yang memiliki rasa pahit, namun setelah dimasak. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat.
Get Latest Recipe : HOME