Semur Betawi

Bahan Membuat Semur Betawi

1. 12 kotak tahu, potong serong.
2. 10 buah jengkol, belah 2.
3. 4 butir telur rebus.
4. Bumbu halus :.
5. 10 siung bawang merah.
6. 2 siung bawang putih.
7. 6 butir kemiri.
8. 2 ruas jahe.
9. 1 sdt garam, gula pasir, kaldu bubuk.
10. Bumbu lainnya :.
11. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
12. 1/2 sdt merica bubuk.
13. 1/2 sdt pala.
14. 5 butir cengkeh.
15. 2 ruas kecil kayu manis.
16. 2 lbr daun salam.
17. 1 batang serai.
18. 2 siung bawang merah iris.
19. 6 sdm kecap manis.
20. 6 sdm air asam jawa.
21. 500 ml air.

Langkah Memasak Semur Betawi

1. Goreng tahu setengah matang, tiriskan..
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus & irisan bawang merah sampai harum. Masukkan daun salam & serai. Tumis sampai matang kecoklatan baru masukkan air, aduk rata..
3. Tambahkan cengkeh, kayu manis & pala. Masukkan tahu goreng. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, ketumbar, air asam jawa & kecap. Aduk rata secara perlahan, koreksi rasa..
4. Diamkan sampai kuahnya meresap ke tahu dan mengental..

Get Latest Recipe : HOME