Bahan Membuat Serabi Hejo Mini dengan Kuah Kinca
- 50 gr tepung beras.
- 150 gr tepung terigu.
- 1 butir telur.
- 2 sdm gula pasir.
- 1/2 sdt fermipan.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1/2 sdt garam.
- 70 ml santan (Kara).
- 150 ml air matang.
- 1/2 sdt pasta pandan.
- Bahan Kuah Kinca.
- 2 keping gula merah.
- 300 ml santan (Kara).
- 1 lembar daun pandan.
- 1 sdm tepung maizena.
Langkah Memasak Serabi Hejo Mini dengan Kuah Kinca
- Siapkan wadah/baskom. Masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, baking powder dan fermipan. Satukan santan dan air ke dalam gelas aduk rata, lalu tuang ke dalam baskom adonan. Aduk dengan whisk hingga adonan menyatu dan tidak ada yang menggumpal..
- Masukkan telur ke dalam adonan. Aduk rata kembali..
- Masukkan pasta pandan dan aduk kembali sampai warna hijaunya merata. Tutup adonan menggunakan plastik hingga 30 menit.
- Panaskan teflon. Disini saya pakai merk happy call yg ada cetakannya seperti ini agar bentuknya mini dan pas digenggaman baby, tapi kalau tidak ada bisa pakai teflon biasa. Oles teflon dengan blueband agar adonan waktu matang tidak lengket, jangan lupa tutup teflon agar cepat matang..
- Serabi sudah bisa diangkat kalau adonan terlihat sudah berwarna hijau tua dan tidak ada lagi adonan yang basah..
- Cara membuat kuah kinca: Panaskan santan dan daun pandan yg sudah diikat simpul, iris gula merah agar mudah larut lalu satukan dengan santan, aduk-aduk. Setelah setengah mendidih masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata lagi, tunggu sampai mendidih, dan siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME