Ikan tenggiri adalah termasuk golongan ikan pelagis dan salah satu ikan berdaging putih yang disukai oleh masyarakat dunia, disebabkan oleh rasa dan baunya khas.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.
Bahan Membuat Bakso ikan tenggiri
- 350 gram fillet ikan tenggiri.
- 5 siung bawang putih (goreng utuh).
- 1 sdt lada.
- secukupnya Garam.
- 1 sdm minyak wijen.
- 70 gram tepung tapioka.
- 50 gram es batu.
- 1 butir putih telur.
- Pelengkap:.
- Bihun / soun.
- Daun bawang.
- Seledri.
- Sawi.
- Sambal.
- Kecap.
- Saus.
Langkah Memasak Bakso ikan tenggiri
- Potong2 ikan dan masukkan blender/food processor.
- Giling ikan sampai halus, masukkan minyak wijen,lada,garam,putih telur,bawang putih goreng. Giling sampai rata.
- Setelah itu keluarkan ikan dr blender campur dgn tepung tapioka,es batu aduk sampai rata.
- Panaskan air sampai mendidih,setelah mendidih matikan api,masukkan adonan bakso stelah itu nyalakan api lagi sampai bakso mengapung.
- Siapkan wadah air es,masukkan bakso ikan sebentar setelah itu angkat dan siap d sajikan..
Agar lebih spesial, olah menjadi bakso ikan tenggiri Agar lebih spesial, olah menjadi bakso ikan tenggiri kuah kecap dengan resep yang mudah berikut ini! Ikan tenggiri merupakan salah satu bahan yang ideal untuk membuat bakso karena memiliki rasa yang sangat kuat. Sehingga, rasa ikannya tidak mudah tertutupi oleh rasa tepung tapioka. Membuat bakso ikan sendiri yang enak dan kenyal memang cukup mudah karena beberapa jenis ikan memilki tekstur daging yang lebih padat sehingga enak untuk. Pilihlah ikan tenggiri yang gepeng karena ikan tenggiri yang bulat memiliki tekstur yang kurang lengket sehingga hasil baksonya tidak sebagus yang gepeng.
Get Latest Recipe : HOME