Ikan tenggiri adalah termasuk golongan ikan pelagis dan salah satu ikan berdaging putih yang disukai oleh masyarakat dunia, disebabkan oleh rasa dan baunya khas.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.
Bahan Membuat Bakso ikan tenggiri
- 500 gr ikan tenggiri halus.
- 70 gr tepung tapioka/sagu tani.
- 1 sdt lada bubuk.
- 2 butir putih telur ayam.
- 100 gr air es (lebih bagus klo masih ada esnya).
- 15 gr garam.
- 5 gr gula pasir.
- 2 sdm bawang putih halus (tergantung keamisan ikan ya).
Langkah Memasak Bakso ikan tenggiri
- Siapkan wadah, masukan ikan giling, lada bubuk, putih telur dan bawang putih halus, aduk merata menggunakan mixer.
- Masukan garam dan gula ke dlm air 100gr lalu aduk merata, setelah tercampur rata di air dingin, baru masukan ke adonan ikan, aduk menggunakan mixer hingga merata, setelah itu masukan tepung tapioka/sagu tani, aduk menggunakan mixer.
- Rebus air, setelah air panas bentuk adonan menggunakan tangan dan sendok, lalu rebus di air tsb..
- Masak hingga mengapung, bakso ikan siap dihidangkan.
Agar lebih spesial, olah menjadi bakso ikan tenggiri Agar lebih spesial, olah menjadi bakso ikan tenggiri kuah kecap dengan resep yang mudah berikut ini! Ikan tenggiri merupakan salah satu bahan yang ideal untuk membuat bakso karena memiliki rasa yang sangat kuat. Sehingga, rasa ikannya tidak mudah tertutupi oleh rasa tepung tapioka. Membuat bakso ikan sendiri yang enak dan kenyal memang cukup mudah karena beberapa jenis ikan memilki tekstur daging yang lebih padat sehingga enak untuk. Pilihlah ikan tenggiri yang gepeng karena ikan tenggiri yang bulat memiliki tekstur yang kurang lengket sehingga hasil baksonya tidak sebagus yang gepeng.
Get Latest Recipe : HOME