Ikan tenggiri adalah termasuk golongan ikan pelagis dan salah satu ikan berdaging putih yang disukai oleh masyarakat dunia, disebabkan oleh rasa dan baunya khas.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.
Bahan Membuat Bakso Ikan Tenggiri
- 500 gram daging ikan tenggiri.
- 5 siung bawang putih.
- 200 gram batu es.
- 1 sacet ladaku.
- garam.
- Gula.
- 125-180 gram Tapioka/sagu.
- 50-100 gram putih telur.
- Nb: banyak sedikitnya tapioka mempengaruhi kekenyalan bakso yaa.
Langkah Memasak Bakso Ikan Tenggiri
- Haluskan daging ikan tenggiri. Lalu masukan batu es. Haluskan lagi sampai tingkat kehalusan yang diinginkan.
- Masukan bawang putih yang sudah dihaluskan. Masukan juga lada, gula, garam dan putih telur. Haluskan lagi..
- Setelah halus masukan tepung tapioka. Kalo saya saya aduk manual pake spatula. Karena gak kuat kl pake processor.. Aduk asal tercampur rata aja.. Setelah tercampur rata, baru siap di cetak. Saya cetaknya pakai 2 buah sendok yang di cetak bergantian sampai berbentuk bulat..
- Ooowh iyaa.. Sebelumnya siapkan air yang sudah mendidih. Setelah di bentuk bulat2, masukan di air yang panas tadi. Tapi apinya dimatikan yaa, ndak usah dinyalakan. Kalau sudah adonan habis, baru nyalakan api. Tunggu sampai bakso naik mengapung di permukaan air..
- Ambil bakso yang sudah mengapung dan tiriskan. Lalu masukan ke dalam air es. Kemudian bakso bisa disimpan di freezer... Kalau mau langsung dinikmati juga bisa..
- Oowh iyaaa.. Air yang habis buat masak tadi, jangan dibuang yaa.. Masih bisa digunakan buat air kaldu. Bisa buat sup, soto atau apa pun. Karena itu air kaldu yang sudah berbumbu dari baksonya 👌😘😘.
- Selamat mencoba. Ini simpel banget. Dijamin gak bakal mau lagi beli2 bakso. Bakal ketagihan bikin sendiri.. 😘😘...
- Kl saya 1 resep ini dari 500 gram menghasilkan 50 pcs bakso.. Dengan ukuran sedang.. Yang pasti, kalo bikin sendiri kita tahu komposisi dari yang kita makan.. Kalo beli, memang lebih murah dan kita gak ribet yaa.. Tapi kita gak tahu pasti apa komposisi dari yang kita beli itu..
Agar lebih spesial, olah menjadi bakso ikan tenggiri Agar lebih spesial, olah menjadi bakso ikan tenggiri kuah kecap dengan resep yang mudah berikut ini! Ikan tenggiri merupakan salah satu bahan yang ideal untuk membuat bakso karena memiliki rasa yang sangat kuat. Sehingga, rasa ikannya tidak mudah tertutupi oleh rasa tepung tapioka. Membuat bakso ikan sendiri yang enak dan kenyal memang cukup mudah karena beberapa jenis ikan memilki tekstur daging yang lebih padat sehingga enak untuk. Pilihlah ikan tenggiri yang gepeng karena ikan tenggiri yang bulat memiliki tekstur yang kurang lengket sehingga hasil baksonya tidak sebagus yang gepeng.
Get Latest Recipe : HOME