Hampir di mana saja kita bepergian, hampir setiap warung bakso pula.
Biasanya daging ikan tenggiri giling digunakan untuk pembuatan siomay, pempek, bakso, dll.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Bahan Membuat Bakso Ikan tengiri
- 2 Ikan Tengiri.
- 8 sdm tepung tapioka.
- 4 sdm tepung terigu.
- 4 sdt garam.
- 5 sdt gula.
- Merica bubuk.
- Es batu.
- Masako (optional).
Langkah Memasak Bakso Ikan tengiri
- Pertama, siapkan semua bahan..
- Lalu potong ikan menjadi beberapa bagian, lalu ambil bagian tengah/bagian daging badan tengah.
- Pisahkan daging dan kulit ikan.
- Setelah dipisahkan, haluskan daging ikan dengan tangan (agar saat diblender hasilnya menjadi super lembut. Oiya.. pastikan tangan dalam keadaan bersih ya😉).
- Jika sudah terasa lembut selanjutnya, masukan daging ikan dan 3 buah es batu pada dry mill blender. (optional, bisa pakai blender biasa) blender sampai tekstur lebih halus dari sebelumnya.
- Setelah itu, tuangkan daging pada baskom. Lalu, Campurkan daging dengan tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam, merica, dan masako(optional)..
- Uleni semua bahan yang sudah di campurkan hingga adonan pas dan bisa dibentuk seperti bakso (nb: jika adonan terlalu cair bisa ditambahkan tepung tapioka dikit demi sedikit hingga adonan terasa pas).
- Didihkan air secukupnya. Setelah mendidih, bentuk adonan yang telah siap (saya menggunakan 2 sendok, opsi lain yaitu menggunakan tangan dan 1 sendok).
- Bakso naik kepermukaan tanda sudah matang..
- Finally~ bakso ikan tengiri siap dihidangkan atau diolah menjadi bahan masakan lain ^^.
Setuju jika ikan dimasak semur itu sedap? Agar lebih spesial, olah menjadi bakso ikan tenggiri Agar lebih spesial, olah menjadi bakso ikan tenggiri kuah kecap dengan resep yang mudah berikut ini! Ikan tenggiri merupakan salah satu bahan yang ideal untuk membuat bakso karena memiliki rasa yang sangat kuat. Sehingga, rasa ikannya tidak mudah tertutupi oleh rasa tepung tapioka. bahannya ikan tenggiri Bawang putih garam daun bawang saya bikin original bakso ikan ya. kalau mau Bakso Ikan Pilihlah ikan tenggiri yang gepeng karena ikan tenggiri yang bulat memiliki tekstur yang kurang lengket sehingga hasil baksonya tidak sebagus yang gepeng.
Get Latest Recipe : HOME