Otak-otak Tenggiri Bakar

Bahan Membuat Otak-otak Tenggiri Bakar

1. 350 gr daging tenggiri.
2. 135 gr tepung sagu.
3. 1 butir telur.
4. 120 ml santan.
5. 60 ml air.
6. 2 batang daun bawang iris halus.
7. Secukupnya daun pisang disobek porsi kecil.
8. Bumbu halus.
9. 1/2 sdt lada bubuk.
10. 4 siung bawang putih.
11. Secukupnya garam dan gula pasir.

Langkah Memasak Otak-otak Tenggiri Bakar

1. Siapkan bahannya dulu, lalu siapkan juga foos processor ato blender..
2. Haluskan ikan tenggiri, santan, air, bawang putih dan merica hingga halus..
3. Lalu masukan telur dan tepung sagu, blender lagi sampai halus dan kental..
4. Masukan adonan dalam wadah, lalu beri irisan daun bawang, asuk sampai rata. Untuk mengetahui garamnya sudah terasa atk masih hambar, bisa goreng sedikit adonannya..
5. Siapkan daun pisang, lalu isi dengan 1 sdm adonan ikan. Tutup dengan tusukan lidi ato stapler. Jangan terlalu banyak karena adonan nanti mengembang. Lakukan sampai semua adonan habis..
6. Bakar di teflon sampai daunnya layu dan agak gosong, biar dalamnya matang. Lalu balik sisi lainnya sampai semua bungkusan adonan habis..
7. Hidangkan dengan saus kacang cair..

Get Latest Recipe : HOME