Untuk melengkapi momen santai bersama keluarga, kamu bisa mencoba memasak aneka camilan sederhana.
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Panggang atau bakar Sederhana Spesial Asli Enak Banget.
Otak-otak adalah makanan pepes ikan dari bangka, Indonesia, Malaysia, dan Singapura kemudian menyebar ke daerah-daerah lain, biasanya terbuat dari ikan tengiri dengan cara dibungkus daun.
Bahan Membuat Otak otak bakar ikan tuna
- Bahan adonan.
- 3 pound Fresh Tuna.
- 350 ml santan (blender dngn 1jumbo shallot dan 4 garlic).
- 6 Putin telur.
- 12 sdm Tapioca starch.
- Garam.
- Penyedap (Ku nggak pakai).
- 1 ikat daun bawang dipotong2.
- Bahan penunjang.
- Daun pisang.
- Staples atau tusuk gigi.
- Minyak goreng untuk olesan.
- Bahan sambal.
- 4 sdm roasted peanut.
- 4 sdm saus abc.
- Powdered thai chili.
- Air matang.
- Kira2 cuka.
- Kira2 gula.
- sesuai selera Kira2 garam.
Langkah Memasak Otak otak bakar ikan tuna
- Sisihkan ikan potong2 dan masukan ke freezer jngn sampai beku setengah beku aja. Lalu blender semua bahan adonan kecuali tapioca starch(aku 2 kali pengerjaan karna food processor ku kecil). Setelah halus baru masukan tapiocanya. Blender lagi sampai kecampur rata..
- Setelah 2 kali pengerjaan pembuatan adonan siapkan daun dan bungkus semuannya. Bake selama 30 menit. Harus dicover biar daun tidak kebakar. Atau dikukus juga boleh.
- Angkat lalu bakar. Jangan lupa olesan minyak goreng biar nggak terbakar.
- Bahan sambalnya diblender saja semua dimasak diapi kecil tambah Kan air sesuai kekentalan yg diinginkan.tambah garan, gula dan cuka sesuai keinginan. Test rasa..
Otak-otak bakar ini salah satu jajanan favorit saat kuliah dulu. Harumnya saat dibakar bikin ngiler bangeet. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu.
Get Latest Recipe : HOME