Grilled lamb kofta made with onion and spices and then shaped and skewered onto kebabs.
A grain-free and paleo entree for spring grilling season.
Kofta kebab is one of the most popular dishes in Greece, served in every tavern and for good reason.
Bahan Membuat Kofta Kebab
- 500 gr daging kambing (sapi jg bs).
- 1/2 buah bawang bombay.
- 7 siung bawang putih.
- 1 sdm munjung garam masala homemade (lihat resep).
- 1 batang daun bawang.
- 1 batang daun bawang prei.
- 1 batang seledri.
- 1 buah telur.
- 1 sdm maizena.
- 1 1/4 sdt garam.
- 1 1/2 sdm gula pasir (boleh dikurangi).
- Pengasapan aroma.
- 1 buah arang dan wadah anti panas.
- 20 ml minyak goreng.
Langkah Memasak Kofta Kebab
- Potong dadu daging, kemudian chopper dengan bawang putih sampai halus. Sisihkan..
- Cuci bersih seledri, daun bawang dan daun bawang prei. Iris kasar daun2 tersebut. Cincang kasar bawang bombay sisihkan..
- Tambahkan garam masala, gula dan garam serta telur ke dalam adonan daging. Aduk sampai rata. Garam masala ➡️ (lihat resep).
- Tambahkan irisan daun dan bawang bombay aduk rata dengan tangan. Tambahkan maizena uleni rata dengan tangan..
- Bagi beberapa bagian bentuk bulat memanjang semua adonan. Siapkan teflon, beri sedikit minyak goreng. Panggang kebab sampai bagian bawah berkulit br dibalik..
- Siapkan arang, bakar di kompor sampai panas. Taruh arang di wadah tahan panas, masukkan dalam teflon memanggang kebab. Siram arang dengan minyak goreng, lgsg tutup rapat teflon biar asap dr arang terserap kebab. Tunggu kira2 1 menit. Angkat daging kebab yg sdh matang..
- Kofta kebab potong2, siap disajikan dengan *Garlic Carrot Rice*. Link resep nasi ada disini➡️ (lihat resep).
- Lebih enak lg kalo dimakan dengan Jalatoh acar dr nasi kebuli. Resep disini➡️ (lihat resep).
Kofta is a very popular recipe throughout the region. Every Middle Eastern and his/her mother has their own recipe. Delicious, healthy and quick to make - you really must have these easy posh lamb kofta kebabs at any barbecue! Brush the kofta generously with oil and lightly oil the bars of the barbecue or griddle. How do you make kofta kebabs?
Get Latest Recipe : HOME