Kebab Turki Homemade

Bahan Membuat Kebab Turki Homemade

  1. Bahan Kulit (Tortilla):.
  2. 125 gr tepung terigu.
  3. 50 ml atau secukupnya susu cair panas.
  4. 1/4 sdt baking powder.
  5. 1/4 sdt garam.
  6. 1/4 sdt gula.
  7. 1.5 sdm minyak sayur.
  8. Bahan Daging Isian:.
  9. 250 gr daging sapi, iris tipis melintang seratnya.
  10. 1 siung bawang putih.
  11. 1/2 ruas jari jahe.
  12. 1/4 sdt ketumbar bubuk.
  13. 1 cabe merah.
  14. 50 ml yogurt plain.
  15. Secukupnya garam, lada & kaldu bubuk.
  16. Bahan Pelengkap:.
  17. Secukupnya daun selada.
  18. 1 bh timun.
  19. 1 bh tomat merah.
  20. 1/2 siung bawang bombay, iris tipis & ditumis.
  21. Secukupnya saos tomat, saos sambel & mayonaise.

Langkah Memasak Kebab Turki Homemade

  1. Siapkan bahan-bahannya,.
  2. KULIT: campur terigu, garam, gula, BP & minyak sayur, aduk rata. Tuang susu cair panas sedikit demi sedikit & uleni sampai adonan halus, licin & kalis..
  3. Tutup adonan dengan kain lap/serbet lalu diamkan selama 30 menit. Bagi adonan (saya ditimbang @50 gr jadinya 4). Ambil 1 bagian lalu pipihkan & gilas adonan sampai tipis & bentuk lingkaran dengan diameter 16.5 cm..
  4. Panaskan wajan teflon dengan dioles tipis palmia margarin. Setelah panas, panggang kulit kebab (tortilla) dgn api kecil. Balik tortilla bila sudah mulai menggelembung, panggang hingga matang dan terlihat ada efek2 bercak coklat sedikit gosong. Sisihkan dan tutup dengan lap bersih. Lakukan sampai kulit habis..
  5. DAGING ISIAN: cuci bersih daging, pukul-pukul. Lalu baluri dengan bumbu bawang putih, cabe, jahe & ketumbar yang sudah dihaluskan. Tambahkan yogurt, garam, lada & kaldu bubuk lalu aduk rata lagi sambil koreksi rasa. Diamkan selama 10 menit, sebelum dipanggang.
  6. Setelah didiiamkan selama 10 menit, baru panggang di wajan teflon sampai matang, sisihkan..
  7. Note: untuk isiannya, irisan bawang bombaynya saya tumis dengan 1 sdm palmia margarine sampai layu..
  8. PENYAJIAN: ambil selembar tortilla, beri irisan selada, timun, tomat & bawang bombay. Tambahkan daging pangggang diatasnya, lalu olesi dengan saos tomat, saos sambel & mayonaise. Lipat & gulung kebab. Kebab Turki siap dinikmati..
  9. Nikmatnya makan kebab buatan sendiri. Hhhmmmm yummyyyy 😍 😍.

Get Latest Recipe : HOME