Kofta Kebab Grilled lamb kofta made with onion and spices and then shaped and skewered onto kebabs. A grain-free and paleo entree for spring grilling season. Kofta kebab is one of the most popular dishes in Greece, served in every tavern and for good reason.

Bahan Membuat Kofta Kebab

  1. beberapa lembar Khubuz.
  2. 750 gr daging kambing giling.
  3. 1,5 sdm bumbu kabsah (lihat resep Arabian Mix Spices saya).
  4. 2 buah tomat.
  5. 1/2 buah bawang bombay.
  6. 2 sdm parsley cincang kering.
  7. 1 sdm lada bubuk.
  8. 1 sdt garam.
  9. 2 sdm minyak.
  10. secukupnya tusuk sate.
  11. secukupnya mix lettuce.
  12. asinan wortel serut secukupnya.
  13. secukupnya tomat.
  14. secukupnya toum (lihat resep garlic sauce saya).

Langkah Memasak Kofta Kebab

  1. Siangi, cincang tomat dan bawang bombay, peras airnya agar daging tidak berair dan pecah saat di bakar.
  2. Membuat kofta siapkan dalam wadah, daging kambing giling, tomat dan bawang bombay peras, parsley cincang kering, lada, bumbu kabsah, garam, aduk rata (kalau mau kofta pedas seperti di Turki, tambahkan cabe kering, cabe giling dan paprika). Rendam lidi dengan air, tiriskan.
  3. Pulung daging kofta dengan 2lidi sekaligus biar kuat, setelah itu pipihkan, ratakan dan pencet-pencet seperti di video supaya daging kofta masak merata dan enggak pecah, diamkan, masukan freezer 30menit, kalau kelamaan juga gapapa).
  4. Buat khubuz atau khubz atau roti pita (nanti resep tersendiri ya😊)diatas pan panas.
  5. Keluarkan kofta dari freezer diamkan sekitar 15menit, panaskan pan, oles dengan minyak, mulai bakar, setelah bagian bawah kofta berubah warna, balik kofta hingga matang sepenuhnya. Mulai mengassembling kofta kebab, sayuran, asinan wortel serut, kofta, toum.
  6. Bisa di lilit plastik wrap buat bekal😋jadi deeeeh lamb kofta kebab👍🏻ajiiib nikmeh alhamduliLlah🌯.

Kofta is a very popular recipe throughout the region. Every Middle Eastern and his/her mother has their own recipe. Delicious, healthy and quick to make - you really must have these easy posh lamb kofta kebabs at any barbecue! Brush the kofta generously with oil and lightly oil the bars of the barbecue or griddle. How do you make kofta kebabs?

Get Latest Recipe : HOME