Sop Ayam Kampung presto ala resto

Bahan Membuat Sop Ayam Kampung presto ala resto

1. 1 ekor ayam kampung potong-potong.
2. 2 buah kentang (sesuai selera/optional).
3. 2 buah wortel (sesuai selera/optional).
4. 10 butir telur puyuh (optional).
5. 2 batang seledri (saya ikat simpul).
6. 1 batang daun bawang (iris).
7. 1 sdm bawang goreng.
8. Minyak untuk menumis.
9. Air secukupnya (1.5 - 2 liter).
10. Bumbu :.
11. 1/2 siung bawang bombai iris kecil-kecil.
12. 5 siung bawang putih geprek.
13. 1 sdm ebi (rendam air panas, haluskan).
14. 2 ruas jahe geprek (ukuran sejempol).
15. 3 butir kapulaga.
16. 1/2 butir pala.
17. 4 batang cengkeh.
18. 1 buah kayu manis (ukuran sejari kelingking).
19. 2 sdt garam.
20. 1 sdt gula.
21. 1/2 sdt lada halus.
22. 1 sdt kaldu bubuk.

Langkah Memasak Sop Ayam Kampung presto ala resto

1. Siapkan panci presto, panaskan minyak 2 sdm. Tumis bawang bombai hingga harum, masukan ebi dan bawang putih, tumis. Masukan air ke dalam tumisan, cemplung jahe, kapulaga, kayu manis, pala, cengkeh. Lalu masukan ayam kampung, pastikan semua ayam terendam, masukan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Tutup panci presto, hitung 15 menit setelah presto bunyi berdesis..
2. Sembari menunggu presto selesai, rebus kentang dan wortel. (Saya tidak rebus bareng ayam, karena akan membuat kuah sop menjadi keruh).
3. Setelah 15 menit presto selesai, matikan api, keluarkan semua uap dulu baru panci presto di buka. Rebus kembali dgn api sedang, masukan daun seledri dan daun bawang. Rebus sebentar. Tes rasa. Masukan telur puyuh, wortel, dan kentang (biasanya saya masukan saat akan menyajikan) kemudian masukan bawang goreng, masak 1menit matikan api. Sop siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME