Jalangkote / Pastel Namun, jalangkote dan pastel ternyata memiliki beberapa perbedaan baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya. Kulit jalangkote lebih tipis daripada pastel. Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari.

Bahan Membuat Jalangkote / Pastel

  1. Adonan kulit :.
  2. 250 gram tepung terigu.
  3. 50 gram margarin.
  4. 30 ml minyak.
  5. 80 ml air.
  6. 1 sdt garam.
  7. 1/2 sdt gula.
  8. Isian :.
  9. 3 buah wortel.
  10. 1 buah kentang uk besar.
  11. 3 siung bawang putih.
  12. 1 sdm maizena.
  13. Secukupnya ayam potong dadu.
  14. Secukupnya garam.
  15. Secukupnya merica.
  16. Secukupnya gula.
  17. Secukupnya penyedap rasa.
  18. Secukupnya air.

Langkah Memasak Jalangkote / Pastel

  1. Cuci bersih kentang dan wortel kemudian potong kecil kotak2. kira2 spt dibawah ini ya.
  2. Cincang bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga kaku. Masukkan wortel. Kemudian kentang. Tambahkan secukupnya air, garam, merica, gula dan penyedap rasa. Masak hingga matang. Terakhir tmbahkan 1 sendok makan maizena yg sudah dilarutkan dg sedikit air agar isian mengental. Sisihkan.
  3. Buat kulit. Campur air dengan gula dan garam. Aduk hingga larut. Sisihkan.
  4. Dlm wadah besar masukkan terigu. Panaskan minyak dan margarin. Kemudian tuang minyak & margarin yg leleh dlm keadaan panas ke wadah berisi terigu. Aduk rata. Kemudian tambahkan air yg dilarutkan dg garam dan gula td. Uleni hingga rata..
  5. Bulat2kan adonan menjadi 13-14 bagian. Diamkan adonan krg lebih 15 menit, ditutup kain..
  6. Ambil 1 adonan yg telah dibulatkan kemudian gilas dan pipihkan. Isi dengan isian. Kemudian bentuk pinggiran pastel..
  7. Goreng pada minyak panas dg api sedang.
  8. .

Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Want to discover art related to jalangkote? Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Bentuk jalangkote ini mirip seperti pastel, dengan bentuk seperti bulan separuh dan ukiran di pinggirnya.

Get Latest Recipe : HOME